大蒜粥的做法、功效和作用大蒜與生薑一樣，同屬陽性，故能治肥胖。現代中西醫結合的臨牀實驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、祛痰等作用，並且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達效果，不妨常服，但不少人怕其味道。現在教你如何“吃了大蒜後，嘴巴不會臭”：
一、吃大蒜粥後，用一片當歸含於口中。
二、用少許茶葉放在口中細嚼。
三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜口臭的比較有效的方法。 適應症：
肥胖症等，更可增強抗病能力。 製法：紫皮大蒜50克，去皮後蒜放在沸水中煮一分鐘撈出備用，然後再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內，加入鹽、薑絲、油少量，再煮五分鐘即可。大蒜烹調不宜過熟，否則降低療效。 宜忌：胃虛弱不能常吃，有慢性及胃與十二指腸潰瘍的老人忌服。目赤腫痛者勿過量食大蒜。
