中醫學有“天人相應”、“用寒遠寒”、“用熱遠熱”的理論，食療學尤其需遵循。“用寒遠寒”即在寒冷的季節中避免運用寒涼的食物;所謂“用熱遠熱”即是在炎熱的季節中避免運用温熱的食物。
具體地説，在春夏季節，屬陽氣升發之季，不可服食辛辣、温熱的食物，以免助發內熱;夏季除了不可過食温熱以外，還不可過食油膩，或過食生冷，以免脾胃功能失調，內濕中生;秋季，不可過食温熱食品，以免導致燥熱內生。
冬季為封藏之季，過食寒冷的食物，會導致體內本來就已經減弱的陽氣受損，不能温養身體，使得身體感覺寒冷。因此，温補之法多應在冬季進行，一則可禦寒，二則可養精。這不但是中醫養生學中的重要內容，也為四季美容提供了依據，違背這一原則，就可能出現損容現象，例如夏季服用温熱性食物過多，就易導致面發瘡瘍、皮膚乾燥等症。
小貼士：一年四季，無論是在健康的情況下還是在患病的過程中，都要注意食物的選擇應與氣候相適應。
