蛋白質是秀髮的基礎
3．豆製品：蛋白質是秀髮的基礎，但很多女性因減肥，常常攝入很少的肉、蛋等高蛋白食物，因此使頭髮生長緩慢、稀少，而豆製品是既能有效補充蛋白質又不增肥的最佳選擇。
4．膠質食物：合有膠質的食物不僅對皮膚有好處，還可以增加頭髮的韌度，使頭髮看起來更加濃密。
針對頭髮選食物
不同的食物對頭髮的功效和作用也是不同的，有的食物可以延緩頭髮表老，有的食物可以使頭發變黑，所以，我們應該根據自己的髮質選擇不同的食物進行進補。
針對頭髮選食物
1．預防禿髮的食物：取黑立500克，水1升，然後用文火一起熬煮，以水熬盡、豆粒泡漲為度，取出後放在器皿上晾乾，開撒少許細鹽，存於瓷瓶內。每天66克，一日兩次，用温開水送下。對早禿、斑禿、脂溢性脱髮、產後脱髮、病後脱髮等，均有較好的治療作用。
2．延緩頭髮衰老的食物：取牛舌頭100克，加水適量一起用文火煮2小時，使牛含隨中的類教蛋白和骨肢原溶解在農汁中，然後過濾濃汁，去除舌頭，涼後置於瓷瓶中沉澱。沉澱後的最底一層教性物質，就是能延緩頭髮衰老的食品。每天作位料進食，具有健發強身之功效，能有效延緩頭髮衰老。
3．烏髮食物：取黑立30克，雪梨l一2個。將梨切片，然後加適量水與黑豆一起放入鍋內，用旺火煮開後，改微火爛熟。吃梨喝湯，每日兩次，對防止白髮、少年白髮、早年白髮、頭髮枯黃都比較有效，是效果權佳的烏髮食品。
4．亮發食物：研究發現，頭髮的光亮發藏是因為甲狀腺素的作用，所以我們可以適量吃一些含碘豐富的海藻類食物，如海帶、紫菜等。它們都含有毛髮營養所需的鈣和鐵，能夠促使頭髮健康。
白髮或脱髮都會令人尷尬，也許你用過各種辦法都沒什麼效果，最好多吃些含鋅的食物。
含蛋白質的食物
每天攝取的蛋白質，是頭髮的助長劑。優良的蛋白質包括新鮮的魚類、肉類、蛋類、豆製品、牛奶等。這些富含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進入血液後，由頭髮根部的毛乳頭吸收，併合成角蛋白，再經角質化後，就是我們的頭髮。這個過程充分説明，蛋白質是秀髮的基礎。
含微量元素的食物
微量元素中的銅、鐵等在維持頭髮的健康方面同樣有着重要的作用。銅的缺乏會導致頭髮顏色變淡。而鐵在保證運送到頭髮的血液的含氧量上起重要作用。綠色蔬菜食物中富含鹼性無機鹽（鈣、鎂、鈉、鉀等），可中和體內不利於頭髮生長的酸性物質，並使之成為無毒性物質排出體外。
含維生素類食物
頭髮脱落和頭皮屑是維生素a缺乏的常見症狀。在胡蘿蔔、菠菜、萵筍葉、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有較多的維生素a，而動物肝臟、魚類、蝦以及蛋類食品中也含有較豐富的維生素a；維生素b可以促進頭皮新陳代謝，它一般存在於新鮮蔬果、全穀類食物中；皮脂腺分泌油脂能力的正常進行有賴於維生素c的足量攝入，同時維生素c可以活化微血管壁，使髮根能夠順利吸收血液中的營養。
