春季氣温變化大，所以春季的營養構成何應以高熱量為主，由於冷熱刺激可加速體內的蛋蛋質分解，導致機體抵抗力降低而致病，這時需要補充優質蛋白質，如雞蛋、魚 類、雞肉和豆製品等。
春季養生美容“當需食補”，但必須根據春天人體陽氣逐漸生髮的特點，選擇平補、清補的飲食，以免適得其反。
①以高熱量為主：除穀類製品外，還應選食黃豆、芝麻、花生、核桃等食物以禦寒0
②補充優質蛋白質：如雞蛋、魚類、 蝦、牛肉、灼肉、兔肉和豆製品等，以增強抵抗力。
③攝取足夠的維生素和無機鹽：小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素C，具冇抗病毒作用;胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A原，具有保護呼吸道黏膜的功能;芝麻、捲心菜、菜花等富含維生素E，可提高人體免疫力，使皮膚保持年輕健美。
④肥膩少而精：春節膳食肥而膩，現代人應力爭改變大魚大肉集中食用的飲食習慣。葷食成選擇少而精，製作要淡而美。如肉食應選擇平時不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等，既新鮮可口，又美容健身。魚肉的製作要以清蒸為主，少用油炸，取其清淡，突出鮮味，促食慾，保營養。
