冬天，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣温的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高人體耐寒能力和免疫功能，安全、順利地越冬，是十分必要的。
①保證熱能的供給：寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解， 以增加人體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天的膳食應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。
②調整飲食：冬天是最容易發胖的季節。人體在生物鐘的支配下，體型在一年四季中是有季節變化的，呈“冬胖夏瘦”的規律。這個容易發胖的季節，三餐中應合理分配能暈。一般來説早餐佔全天總熱量的30%， 中餐40%，晚餐30%，而且在晚餐後不吃甜食 及乾果類的零食，禁止晚餐暴飲暴食。
③喝開水：温熱的開水有暖身效果， 在冬季多喝開水可以補充身體水分，抵抗乾燥天氣，使皮膚保持水嫩光滑。最重要的是，開水喝多了可以使身體產生一定熱量， 有利於發汗。而且，多喝丌水還可適當抑制食慾，水喝飽了，就不會再想吃零食，所以秋冬季節多喝開水真是一種減肥美容的好方法。
