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一些營養師認為，中老年人來説，應該是最好的佐餐味素之一：芝麻香油
首先，香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的中老年人來説，不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收。香油本身的消化吸收率也較高，可達98％。香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便祕有一定的預防作用和療效。 其次，香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利於維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質的積累。 第三，香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。 最後，中老年人久用香油，還可以預防脱髮和過早出現白髮。對於牙齦出現萎縮的中年人，特別是還有抽煙和嗜酒習慣的人來説，久用香油可保護牙齦和口腔。
