薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物。
成分：
薏仁主要成分為蛋白質、維生素B1、B2。
作用：
1、有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、用於頭髮：它具有營養頭髮、防止脱髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。
3、用於皮膚：使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化粧品中還可達到防曬和防紫外線的效果。
4、此外，薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利於腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素，能使皮膚角質軟化，對皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
下面就給大家介紹兩款效果好的薏米美白祛斑粥吧。
一、 柑橘薏米美白祛斑粥。
原料:新鮮的柑橘2個，銀耳10朵，薏米和冰糖適量。
做法:
1、 把薏米洗淨，使用前一晚泡上最好。
2、 把銀耳底部的黃色去掉，然後用水拋開，再把柑橘剝開，掰成小瓣。
3、 將薏米加適量水放入鍋中用大火煮開，再把泡好的銀耳和柑橘一起放入鍋中，用小火慢煮。
4、 待其粘稠熟爛後再把冰糖放進去，並用小火在熬煮幾分鐘再熄火。
5、 待其温後直接使用即可。
功效:可有效促進肌膚新陳代謝，抑制體內黑色素生成以及沉着肌膚，使肌膚柔嫩白皙，看起來光澤動人。
