秋分，農曆二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的9月22或23日。南方的氣候由這一節氣起才始入秋。
按農曆來講，“立秋”是秋季的開始，到“霜降”為秋季終止，而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半。秋分時節，我國長江流域及其以北的廣大地區，均先後進入了秋季，日平均氣温都降到了22℃以下。北方冷氣團開始具有一定的勢力，大部分地區雨季剛剛結束，涼風習習，碧空萬里，風和日麗，秋高氣爽，丹桂飄香，蟹肥菊黃，秋分是美好宜人的時節。也是農業生產上重要的節氣，秋分後太陽直射的位置移至南半球，北半球得到的太陽輻射越來越少，而地面散失的熱量卻較多，氣温降低的速度明顯加快。農諺説：“一場秋雨一場寒”，“白露秋分夜，一夜冷一夜”。“八月雁門開，雁兒腳下帶霜來”，東北地區降温早的年分，秋分見霜已不足為奇。
從秋分這一天起，氣候主要呈現三大特點：陽光直射的位置繼續由赤道向南半球推移，北半球晝短夜長的現象將越來越明顯，白天逐漸變短，黑夜變長（直至冬至日達到黑夜最長，白天最短）；晝夜温差逐漸加大，幅度將高於10℃以上；氣温逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節。南半球的情況則正好相反。
湯，在日常飲食中是不可或缺的主角，可補充身體水分，滋補強身，清潤養顏。講究一點的，更是天天都會有不同的補湯上桌。“寧可食無肉，不可餐無湯，可見湯在咱們老百姓心目中的地位是非常高的，尤其是在乾燥的秋季，湯更是成為滋補身體的上選，那秋季我們的身體容易出現哪些問題？我們該喝什麼樣的湯來調理我們的健康呢？
