李時珍在《本草綱目》中闡述蜂蜜為"清熱也，補中也，解毒也，止痛也"。現代中醫認為，蜂蜜主要能防治：
(1) 胃腸道疾病：便祕、十二指腸潰瘍、結腸炎、兒童痢疾等。
(2) 神經系統疾病：失眠、頭痛。
(3) 感染性創傷、燒傷、凍傷。
(4) 美容。
一、好蜂蜜鑑別實驗
拜託，網絡上所謂“看色澤、聞氣味、嘗味道、看標籤、看濃度”的老三套鑑別法已經過時，如今真假愈發難辨的蜂蜜，需要你練就慧眼金睛，用科學家做實驗的態度謹慎對待。
1.是否摻有蔗糖和水：將蜂蜜滴在白紙上，如果漸漸滲透白紙並暈開，説明攙了水;如果攙有蔗糖，透明度會變差，不清亮甚至混濁。
2.是否摻有增稠粉：將少量蜂蜜加水煮沸，冷卻後滴入黃酒搖勻，如果變成藍色、紅色或紫色，説明蜂蜜中摻有澱粉類等物質。
3.是否有其他雜質：用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，説明蜂蜜中有雜質。
4.是否品質純正：將蜂蜜加入兩倍量的冷開水以及四倍量的純酒精中混勻，24小時後如無雜質沉澱，説明品質上乘。簡單的方法也可用筷子挑起蜂蜜看是否能拉成長絲，而且絲斷會縮回呈球狀為上品。
二、慎選人工合成蜜
玫瑰花蜜、桃花蜜、芒果蜂蜜、金銀花蜜、野菊花蜜、銀杏蜜、檸檬蜜等等，往往因為那美好的花朵讓你心動，但它們大多是合成的蜜，並非天然，所以選擇時一定要注意再注意，它們都是用普通蜂蜜混合花汁、果糖等加工而成，並不具備天然蜂蜜的優良品質。
