維生素C可以美白，水果富含的維生素C特別多，所以吃水果可以美白？其實，大多數水果的維生素C含量並不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有13種，來自於多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿足人體一日的維生素C推薦量，需要攝入5公斤富士蘋果，這絕對是不可能完成的任務。
富含維生素C的水果
富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。
富含胡蘿蔔素的水果
芒果是含胡蘿蔔素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿蔔素。
實用策略：普通水果、野生水果都要吃
1 多吃野生水果，因為其中含有更多的維生素，如酸棗、沙棘、越桔、黑加侖、桑椹等。
2 無需因為維生素含量低而鄙薄蘋果等日常水果。水果的益處並非全在於維生素，以蘋果為例，它具有提高食慾、預防便祕、促進免疫功能、降低血膽固醇等功用。
