吃什麼水果可以明目？俄羅斯醫學科學院莫斯科眼病研究所主任醫師瑪加麗塔-列別傑娃指出，無論是對健康的人，還是對正在遭受各種眼科疾病折磨的人來説，調整飲食，儘量多食用益目食品，都有助於恢復和保持良好視力。
據俄羅斯媒體報道，列別傑娃指出，所有益目食品不僅對眼睛，而且對整個身體都非常有益，特別是是維生素、蔬菜、水果和防腐劑含量較少的食物，適量食用魚子、魚肉、魚肝（鱈魚的肝臟最好）同樣可保護視力，它們都含有能促進視力恢復的維生素A和胡蘿蔔素。
到底吃什麼水果可以明目呢？所有紅色、橙色的水果和蔬菜都含有維生素A，特別是胡蘿蔔、紅辣椒、橙色和黃色的西紅柿，還有柑桔類水果，如橙子、檸檬、柚子等。除了維生素A以外，它們還富含視力所需的維生素C。柑桔類水果對上了年紀的人特別有益，他們已經開始或將要面臨白內障風險，這種非常危險的眼科疾病致盲率較高，多吃富含維生素A、C的水果能有效預防這種疾病的發生。
對增強視網膜功能最為有益的水果是越橘，它能恢復視網膜的感光色素視紫紅質，顯著提高視力清晰度。芹菜的根和葉中含有維生素原，都對眼睛非常有益。麥片、燕麥粥有利於營養物質平衡的正常化，能夠間接幫助視力恢復到正常水平。
