芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且具有美白護膚功效。
一、芹菜蜂蜜潔面乳
具體做法：將芹菜洗淨，切段，放到榨汁機中榨取汁液，在汁液中加進蜂蜜，充分攪拌，天天晚上用其塗抹温水洗淨的臉部，第二天早晨洗淨即可。
美容功效：有很好的清潔肌膚作用，能令容顏清爽嫩滑。
二、芹菜汁化粧水
具體做法：將芹菜的根和葉洗淨，切碎，放到鍋中，加進少許水煮15-20分鐘，過濾後用汁液擦洗臉部，天天早晚各擦一次。
美容功效：有很好的潤膚美白效果，經常使用能有效祛除面部皺紋。
三、芹菜清涼鎮靜面膜
具體做法：取用蘆薈葉一條、芹菜一根、面膜紙一張。將蘆薈葉用水果刀切開，取出其中的蘆薈膠，加上同比例的芹菜，一起放進果汁機中攪拌均勻;用面膜紙取汁液敷在臉上10～15分鐘，再用冷水沖洗乾淨，可以經常使用。
美容功效：這款適合於各類膚質的面膜具有清涼鎮靜、保濕抗敏、消除臉部紅腫不適以及美白效用。
讓芹菜美白的辦法：其實，想要吃芹菜又不干擾美白的方法很簡單，只要避開日照時間，在晚餐時候進食芹菜就可以啦。
四、芹菜肉絲
材料：準備5根西芹、3倆瘦肉、適量蒜頭
調料：油2湯匙、醬油3湯匙、醋2湯匙、味精1/4湯匙、鹽1/2湯匙、白糖1/2湯匙、水4湯匙
做法：
1、將芹菜洗淨，去頭去葉，切成段;瘦肉切片後切成條狀;蒜頭去衣拍扁切成蒜蓉。
2、煮沸半鍋水，將芹菜段倒入焯2分鐘，撈起瀝乾水攤涼。
3、倒2湯匙油入鍋燒熱，倒入肉絲翻炒三十秒。
4、加4湯匙水、3湯匙醬油、2湯匙醋、1/4湯匙味精、1/2湯匙鹽、1/2湯匙白糖進鍋，炒均勻並煮沸。
5、將火熄滅，倒入飛過水的芹菜和蒜蓉進鍋，用鏟子炒勻就可以起鍋了。
