造成脱髮的原因很多，除了環境變化與天氣因素外，飲食不節制、睡眠失調、生活壓力過大也都是引起脱髮的主要原因。脱髮患者應該多吃維生素含量高的食物，有脱髮症狀者也可通過多吃特定的五穀雜糧，來獲得治療和解決。維生素A可以有效維持上皮組織的功能與結構完整。維生素B6則能有效調節脂肪酸，促進毛髮再生，如馬鈴薯、蠶豆與芝麻等。同時脱髮者應該少攝取動物性脂肪與辛辣等刺激性的食物。
滋養髮絲的五穀雜糧
一、黑芝麻：
黑芝麻味道香甜，是許多人喜愛的零食，也是製作許多甜品的重要材料。
黑芝麻中含有豐富的礦物質和維生素B族，並有各種脂肪酸與卵磷脂，而蛋白質與糖類的含量也非常豐富。
由於含有豐富的鐵，芝麻自古就是補血的佳品，還有潤腸通便與養髮烏髮的療效，多食用黑芝麻可使頭髮烏黑亮麗。
黑芝麻也是補腎的佳品，對於高血壓症狀與各種出血性的疾病都有很好的療效，黑芝麻也有保護眼睛的療效。
二、黑豆：
黑豆中含有類黃酮素，可以使頭髮更富有光澤。黑豆中還有黑色素原，具有生成黑色素的作用，多食用黑豆，可以使頭髮更為烏黑亮麗。
三、黃豆：
黃豆中含有豐富的蛋白質、類黃酮素與優質脂肪，並含有多種維生素與礦物質，對於保護頭髮的健康有非常好的幫助。
四、核桃：
核桃中含有豐富的礦物質，如鋅、鎂、鈣、鐵等營養物質，並有豐富的維生素C與維生素E。
核桃中的鋅元素最為豐富，因而可以補充氣血，幫助養髮，並能改善頭髮枯黃的現象。
治療脱髮的食療膳方：
一、黑芝麻當歸
材料：黑芝麻400克，當歸400克。
做法：
1、黑芝麻與當歸研磨成細粉末。
2、合兩種粉末，每次飯後服用一湯匙，每天服用3次。
療效：有效治療脱髮現象，幫助頭髮滋生。
二、綠豆芽黑芝麻茶飲
材料：黑芝麻60克，綠豆芽180克。
做法：
1、豆芽與黑芝麻清洗乾淨。
2、兩種材料放人鍋中，加入適量的清水煎煮，煮好後即可飲用。
療效：可有效幫助治療脱髮。
三、核桃粥
材料：核桃40克，糯米80克。
做法：
1、桃與糯米清洗乾淨。
2、兩種材料放人鍋中，加入適量的清水煎煮，煮好後即可食用。
療效：使頭髮烏黑，改善脱髮現象。
