頭髮枯黃是不少女性的一大困擾，不僅讓人看起來沒有精神，而且沒有氣質。甲狀腺功能低下、高度營養不良、重度缺鐵性貧血和大病初癒等，這些都導致機體內玄色素削減，使黝黑頭髮的基本物質缺乏，黑髮逐漸變為黃褐色或淡黃色。
1.功能性黃髮：
主要原因是精神創傷、勞累、季節性內分泌失調、藥物和化學物品刺激等導致機體內玄色素原和玄色 素細胞天生障礙。此種黃髮要多食海魚、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分能複製玄色素細胞，有再生玄色素的功能；黑芝麻能生化玄色素原；海魚中的煙酸可 擴張毛細血管，增強微循環，使氣血暢達，消除玄色素天生障礙，恢復秀髮的健康色澤。
2.缺銅性黃髮：
在頭髮天生玄色素過程中缺乏一種重要的含有銅的“酪氨酸酶”。體內銅缺乏會影響這種酶的活性，使頭發變黃。含銅元素豐富的食用品有動物肝臟、西紅柿、土豆、芹菜、水果等。
3.病原性黃髮：
因患有某些疾病，如缺鐵性貧血和大病初癒時，都可能使頭髮由黑變黃。此種情況應多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有玄色素天生物，有促生玄色素的作用。小茴香中的茴香醚有助於將玄色素原轉變為玄色素細胞，從而使頭髮變得黑亮潤澤。
4.輻射性黃髮：
長期受射線輻射，如從事電腦、雷達以及X光等工作而出現頭髮發黃，應留意補充富含維生素A的食用品，如豬肝、蛋黃、奶類、胡蘿蔔等；多吃能抗輻射的食用品，如紫菜、高蛋白食用品以及多飲綠茶。
5.酸性體質黃髮：
與血液中酸性毒素增多，也與過度勞累及過食甜食、贅肉有關。應多食海帶、魚、鮮奶、豆類、蘑菇等。此外，多食用新鮮蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利於中和體內酸性毒素，改善發黃狀態。
