维生素E：维生素E能改善皮肤，使肌肤变得光滑、白皙。维生素E对祛斑尤有效果，经常食用含维生素E的食物，能使面部黄揭斑和色素斑减少甚至消退。代表食物：橄榄油、十字花科蔬菜等。
维生素C：维生素C能抑制黑色素活性，阻断黑色素生成，保护皮肤不受紫外线伤害，经常食用富含维生素C的食物，能防止皮肤晒黑，防止斑点的形成，使皮肤白净。代表食物:豌豆、柑橘、柠檬、地瓜、黄豆、芦笋等。
虾青素：虾青素是一种强效抗氧化成分，虾青素的抗氧化能力是普通维生素E的550~1000倍，能有效抗击自由基。同时还能够保护皮肤免受紫外线的伤害，使皮肤不容易因紫外线辐射而产生斑点。代表食物：鲑鱼。
