美國大杏仁的營養價值
營養學家確實這樣建議，因為美國加州中部的平原地帶有全球最適宜大杏仁生長的氣候，有最一流設備和最專業的種植、採摘、加工技術，能保證大杏仁營養豐富、質量穩定。研究還發現，美國大杏仁中的不飽和脂肪酸和維生素E含量遠遠高於其他產地的大杏仁。
大杏仁能帶給你的各種好處
A保護心臟 美國大杏仁中含量豐富的單不飽和脂肪酸能夠改善人體內膽固醇的總水平，有益於心臟健康。
B控制體重 美國大杏仁飽腹感高，卡路里低，而且所含脂肪當中有70%都屬於超健康的不飽和脂肪酸，不會造成體重增加。
C抗衰老 美國大杏仁是含維生素E最豐富的全營養食物，有強力抗衰老功效。一把大杏仁(約23粒)就可以提供你一天所需維生素E的一半。
D修復腸道 美國大杏仁被證實含有益生元，能顯著增加腸道內的有益菌數量，保證腸道健康。
DIY好滋味1：大杏仁玫瑰果糕
大杏仁玫瑰果糕
原料：美國大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克
調料：食鹽5克、糖30克、香油5克
1.將大杏仁切碎備用，將果脯切粒備用。
2.將切好的大杏仁和果脯混合均勻，加入玫瑰花、桂花糖、食鹽、糖和香油拌勻，製成餡料備用。
3.將糯米洗淨瀝乾後放入温水中浸泡2小時，再上鍋蒸40分鐘後取出搗勻，晾涼備用。
4.將晾涼的糯米放在案板上按平，然後放入餡料捲成卷，並在杏仁碎上滾勻，切成塊狀即可食用。
小叮嚀：
1.在卷果糕時，手上和案板上可以先抹一點水以防止糯米粘連。
2.美國大杏仁是一種超健康零食，因此有越來越多的大廚把它用。
