秋冬季皮膚保養技巧 秋冬季吃白菜能養顏護膚
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白菜:百蔬之王
白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內亞硝酸胺的生成吸收,起到一定的防癌作用。又到了冬季儲存大白菜的時候,北京大白菜喜獲豐收。今天,儘管在北京買幾百斤大白菜過冬的人已經為數不多,但那種情景仍令人難忘。大白菜的營養價值仍然存在,它的功績是不可磨滅的。
我國著名國畫大師齊白石先生有一幅寫意的大白菜圖並題句説:“牡丹為花中之王,荔枝為百果之先,獨不論白菜為蔬之王,何也?”於是“菜中之王”的美名不脛而走,流傳開來。在北方的冬季,大白菜更是餐桌上必不可少的,故有“冬日白菜美如筍”之説。大白菜具有較高的營養價值,有“百菜不如白菜”的説法。
中國日本婦女因常吃白菜乳腺癌發生率較低,白菜原產於我國,又稱包菜黃芽菜,古稱“菘”,在我國民間有“百菜之王”之稱。考古發掘西安半坡遺址出土的陶罐中,曾發現過白菜籽,這説明我國栽培白菜源遠流長,距今至少有6000多年的歷史。最早見於文字記載的,是漢朝張仲景的《傷寒雜病論》,李時珍在《本草綱目》〉中記述:“菘性晚凋,四時常見,有鬆之操,故曰菘。”宋代詩人范成大在《田園雜興》中賦詩道:“撥雪挑來塌地菘,味如密藕更肥濃。”蘇東坡也有詩云:“白菘似羔豚,冒土出熊蟠。”竟把白菜比作味美的羊豚熊蟠。
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