吃大白菜可以美容嗎？大白菜為十字花科蕓薹屬草本植物白菜的莖葉，又名結球白菜、黃牙白菜、黃矮菜、白菜、交菜等。大白菜含胡蘿蔔素、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、鐵、維生素Ｃ、煙酸、鉀、鈣、磷、蛋白質、脂肪、糖類等。
中醫藥學認為，大白菜味甘，性平，有利五臟、潤肌膚、養胃利水、解熱除煩、化痰清音等功效。《本草綱目拾遺》介紹大白菜時説：“食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲。唯性清泄，患痢人勿服。”
大白菜是最廉價的美容食品之一，有改善皮膚彈性、增加皮膚光潔度、延緩皺紋產生等作用。大白菜還有輔助治療感冒、咽喉腫痛、風熱咳嗽、支氣管炎、小兒腮腺炎、腎虛陽痿、急性肝炎、酒後口渴等病症。
大白菜的吃法很多，可素炒，可葷炒，可葷做，可作水餃、餃子的餡，亦可製成酸菜、醬菜、風菜及脱水菜等。
